Google Actualités - Gazeta do Povo

Ovo de Páscoa leva bala de banana Antonina no recheio.Guto Souza

Bala de banana de Antonina vira recheio de ovo de Páscoa

Imagina unir dois ingredientes que são sucesso absoluto, como a bala de banana Antonina e o chocolate, nas suas versões ao leite e branco? A dobradinha é a última aposta da Choco Oz, um dos braços da OZ Candy Company, que desde 2017 se fortalece no mercado com sabores inusitados de chocolate. A novidade foi lançada em forma de um ovo de Páscoa e, na sequência da data comemorativa, a marca vai investir na versão em barra da dupla. Uma das metades do ovo é feita com chocolate branco, misturado aos pedacinhos das balas, que remetem ao sabor de baunilha. "O sabor defumado da cocção da bala mist...

Gazeta do PovoIl y a 12 heures

Restaurantes de Curitiba estão permitidos a atender apenas nas modalidades de entrega.Bigstock

Restaurantes fazem ação nas redes sociais para incentivar pequenos comércios locais

O agravamento da pandemia do coronavírus no país fez surgir diversas ações para incentivar as pessoas a consumirem produtos de comércios locais, inclusive com a participação de restaurantes e lanchonetes que, em outros momentos, poderiam ver isso como uma concorrência. Uma delas, chamada de #DesafioDoBem, começou a ser realizada nesta semana nas redes sociais por iniciativa de um restaurante de Curitiba, que viu todo o comércio fechando de novo por causa do avanço da doença. Já foram cerca de 80 interações com outros operadores, em que os empreendedores indicam três outros estabelecimentos ...

Gazeta do PovoIl y a 12 heures

Objetivo é ampliar a presença de produtos alimentícios brasileiros nos mercados dos Estados Unidos.Bigstock

Programa capacita empresas brasileiras de alimentos a exportarem para os EUA

Indústrias brasileiras de alimentos e bebidas que já exportam para outros países, mas ainda não atuam no mercado dos Estados Unidos, serão selecionadas para um programa de imersão para a abertura de novos negócios. É o que prevê o “3Cs – Conhecer, Capacitar e Conectar”, desenvolvido pela Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) para ampliar a participação das empresas alimentícias em um mercado que faturou US$ 148,8 bilhões apenas em 2020. Deste montante, as indústrias brasileiras de alimentos e bebidas foram responsáveis por apenas US$ 1,7 bilhão, o que m...

Gazeta do PovoIl y a 13 heures

O empório oferece nada menos do que 14 opções de ovos recheados.

Quer um ovo de Páscoa diferente? Aposte nos artesanais e confira onde comprar em Curitiba

Foi-se o tempo em que o chocolate artesanal soava como algo não tão profissional. O termo evoluiu, assim como as chocolatiers e confeiteiras que trazem edições especiais para a Páscoa. Chocolate de qualidade - a maioria belga -, alguns processos bean to bar (no qual a empresa acompanha a produção do chocolate, desde o grão até a barra) e releituras de sobremesas estão entre as principais características de ovo de Páscoa feito de forma artesanal, mas com muito conhecimento, profissionalismo e carinho. Vale ressaltar a atenção quanto à conservação. Como não são industrializados, normalmente o...

Gazeta do PovoIl y a 2 jours

Embora sejam os mais típicos produtos italianos, as massas tiveram uma retração na importação de alimentos.Bigstock

“Os brasileiros redescobriram a Itália em 2020”: importações de alimentos cresceram durante a pandemia

Os brasileiros sempre foram grandes consumidores de pratos italianos, visto a quantidade de restaurantes com cardápios baseados nesta culinária. E também de produtos importados para o preparo em casa, como massas, molho de tomate, azeite de oliva e vinhos. No entanto, a pandemia do coronavírus mudou completamente estes hábitos ao fechar os salões dos restaurantes e fazer as pessoas olharem mais para dentro de casa – e suas cozinhas. O consumo de alimentos para o preparo em casa cresceu consideravelmente em algumas categorias, caiu em outras, e deu um salto principalmente entre os chamados “...

Gazeta do PovoIl y a 2 jours

Evento deve reunir mais de 20 mil pessoas em setembro.divulgação/Annapoorna Anufood

Principal feira de alimentos da Índia está com inscrições abertas a brasileiros

A Annapoorna Anufood India 2021, principal feira de alimentos e bebidas da Índia, está com inscrições abertas a indústrias brasileiras aptas a exportar para os países asiáticos. O evento, realizado em Mumbai, é voltado ao varejo indiano e terá a participação de mais de 20 mil compradores do país entre os dias 6 e 8 de setembro. As inscrições para as empresas brasileiras interessadas em expor produtos na feira podem ser feitas no site da Apex-Brasil até o dia 26 de março, clique aqui. Outras informações podem ser obtidas pelo (61) 2027-0202 ou por email.

Gazeta do PovoIl y a 2 jours

Cestas gastronômicas, bolos e até mesmo carnes estão entre os produtos vendidos pelas redes sociais.Caroline Michel/divulgação/Baskets Gifts

Restaurantes e empreendedores adotam o Instagram como principal canal de vendas

A pandemia do coronavírus acelerou um novo formato de vendas que era tido apenas como “acessório” nas estratégias de algumas empresas, e até mesmo inexistente na grande maioria: através de mensagens em redes sociais. Instagram, WhatsApp e Facebook entraram na mira dos empreendedores quando as portas do comércio tiveram de ser fechadas, por conta do isolamento social. Com as pessoas em casa conectadas à vida real apenas pela internet, o jeito foi encontrar novos caminhos para vender e conquistar mais clientes. A percepção de que as redes sociais estão cada vez mais comerciais são confirmadas...

Gazeta do PovoIl y a 2 jours

A adoção de códigos QR Code para acesso ao cardápio e pedidos é um dos itens a mais de segurança para a volta dos clientes.Bigstock

Restaurantes abrem novas unidades e reforçam cardápios digitais e take away

Na última semana de fevereiro, ainda sem os anúncios das novas medidas de restrição, optei por fazer algumas visitas em campo. Me manter isolada, focada essencialmente no contato virtual e em dados, tanto de pesquisas, quanto de indicadores, me trouxe uma sensação de desconexão com os desafios reais do dia a dia do food service. Usando as medidas de segurança, dediquei um tempo para visitas presenciais a um estabelecimento de cada tipo nas regiões dos Jardins, Itaim, Vila Olímpia e Vila Madalena, na capital paulista, e em São Roque, interior do estado de São Paulo: restaurante, bar, padaria...

Gazeta do PovoIl y a 3 jours

Aprenda os segredos dos preparos com bacalhau

Quando o assunto é bacalhau, uma das estrelas das mesas brasileiras na Semana Santa, é inevitável lembrar dos portugueses, que trouxeram a iguaria para o nosso país. Os próprios nomes das principais receitas, como o Gomes de Sá, o Zé do Pipo e o Lagareiro, entregam a herança do além-mar. Um fato curioso, no entanto, é que apesar do brasileiro ter adquirido o hábito de comer bacalhau com os portugueses, a tradição de consumir o nobre peixe nas celebrações pascoais é nacional. Por lá, a data cristã que marca o maior consumo do bacalhau é a véspera de Natal. Guardadas as diferenças, a verdade ...

Gazeta do PovoIl y a 3 jours

Luís Celso Jr faz a curadoria do Clube da Cerveja.Divulgação

Cervejas especiais na porta de casa e conteúdo exclusivo? Conheça o clube de assinatura do Bar do Celso

Já são quinze anos encarando o universo da cerveja artesanal como habitat profissional. Com um repertório construído ao longo deste percurso, o jornalista e sommelier Luís Celso Jr. compartilha o seu conhecimento no Blog da Cerveja no Bom Gourmet e em seu site BarDoCelso.com, que também funciona como um e-commerce. Agora, a troca em torno da temática cervejeira ganhou um novo espaço: um clube de assinaturas com conteúdo exclusivo e degustação de cervejas artesanais cuidadosamente escolhidas, que já tem 150 associados de todo o Brasil. "Eu estava em busca de uma maior aproximação com quem, a...

Gazeta do PovoIl y a 3 jours

Cathedral, de Maringá, é tetracampeã na categoria melhor cervejaria” em concurso brasileiro

A Cathedral é tetracampeã! A cervejaria, cuja fábrica fica na cidade de Maringá, a 500 km de Curitiba, conquistou o título de melhor cervejaria do Brasil pela quarta vez consecutiva, o que representa um marco nos quase dez anos de existência do Concurso Brasileiro de Cervejas, promovido pela Associação Blumenauense de Turismo, Eventos e Cultura (Ablutec). O resultado da nona edição foi divulgado nesta quinta (18), com a premiação de 256 cervejas em 134 categorias, com 75 medalhas de ouro, 88 de prata e 93 de bronze. No total, 467 cervejarias participaram da disputa, com 3.162 rótulos inscri...

Gazeta do PovoIl y a 4 jours

Novo 120 Rosé com embalagem que muda de cor na temperatura ideal para o consumo.Divulgação

Vinícola chilena lança rótulo que muda de cor na temperatura ideal para o consumo

Um dos vinhos mais populares da chinela Vinícola Santa Rita chegou às gôndolas brasileiras com nova roupagem. O 120 Reserva Especial Rosé, que faz parte de uma das linhas mais importantes da marca, traz um novo packaging. O novo rótulo tem um selo que muda de branco para azul quando a bebida está gelada e na temperatura ideal para ser consumida. A tecnologia usada é uma tinta especial que é termossensível e possui pigmentos que ativam quando a temperatura chega a um determinado grau. No caso deste vinho, o ideal para o consumo é 4ºC. O 120 Reserva Especial Rosé é produzida a partir da uva S...

Gazeta do PovoIl y a 4 jours

Plataformas de delivery lideraram as buscas na internet em 2020.Bigstock

Comidas e bebidas lideram buscas na internet na pandemia, e 2021 será parecido

As maiores lojas virtuais brasileiras que oferecem produtos de comidas e bebidas tiveram a maior quantidade de acessos de potenciais clientes ao longo de todo o ano de 2020, com um salto de 91,20%. É o que revela o relatório Setores do E-commerce no Brasil, um estudo desenvolvido pela consultoria Conversion que analisa os 200 maiores sites de vendas do país. Dos 15 setores analisados, o segmento de comidas e bebidas ficou à frente de buscas por moda e acessórios (82,1%), produtos para pets (73,2%) e farmácia e saúde (64,1%). O desempenho chama a atenção por ter tido uma disparada nas buscas...

Gazeta do PovoIl y a 4 jours

Comida de Tigela: dicas para criar um bowl colorido e saboroso

Se algum dia as tigelas eram usadas apenas para misturar ingredientes ou servir o cereal matinal, já não lembramos mais. Há alguns anos, a cumbuca tem subido na hierarquia da mesa posta — chamadas de bowls (seu sinônimo, só que em inglês), fazem o maior sucesso em restaurantes que prezam por uma pegada descomplicada e contemporânea. Dos caldos, sopas e afins, passou a servir também os pratos principais. “A ideia do bowl é facilitar”, crava Leandro Ling, sócio-proprietário do AIPO Superfoods. No restaurante, as cumbucas ganharam um upgrade: vão do formato clássico até peças inspiradas na flo...

Gazeta do PovoIl y a 6 jours

Não sabe o que pedir pra comer? Confira novos lugares em Curitiba

Cubano Com a proposta de servir algumas opções da autêntica comida da América Latina, o Cubano tem como carro-chefe o sanduíche que dá nome à casa, inspirado no tradicional lanche que foi referenciado no filme Chef, de 2014. A receita adaptada pelo chef-consultor Dudu Tanus é entregue em uma baguete com quase 30 centímetros, recheada com tiras de mignon suíno marinadas em ervas e especiarias, presunto, queijo, pepino em conserva e molho à base de mostarda (R$ 25). Outra atração é o elote, milho feito na chapa à moda mexicana coberto com maionese, especiarias e toques de chili em pó (R$ 10, ...

Gazeta do PovoIl y a 6 jours

De gin tônica a parmesão cremoso: novidades gastronômicas em Curitiba

Tanqueray & Tonic A Tanqueray, líder de mercado na categoria de gim, lança sua versão do tradicional drink gim tônica, o Tanqueray & Tonic. O produto, pronto para consumo, tem 6,5% de teor alcoólico e leva Tanqueray London Dry e água tônica. A bebida está disponível em garrafas de 275 ml e tem preço sugerido de R$ 19,90. - Onde encontrar: principais redes de varejo e no site The Bar www.TheBar.com.br Bebida vegetal à base de aveia A Tal da Castanha lança uma nova bebida vegetal feita à base de aveia, que leva apenas quatro ingredientes: água, farinha de aveia, carbonato de cálcio e sal mari...

Gazeta do PovoIl y a 6 jours

Restaurantes de Curitiba seguem com atendimento presencial suspenso.Guilherme Grandi/Gazeta do Povo

Restaurantes de Curitiba voltam a atender por drive-thru e take away além do delivery

Os serviços de drive-thru e de atendimento no balcão (take away) dos restaurantes e lanchonetes voltaram a ser permitidos em Curitiba a partir desta sexta (19), única diferença no decreto de bandeira vermelha que foi prorrogado até o dia 28 de março pela Prefeitura. As duas modalidades de entrega agora se somam ao delivery, que já estava autorizado há uma semana quando começou a vigorar a regra mais restritiva – o atendimento presencial segue suspenso. O mesmo vale para os 11 municípios da região metropolitana de Curitiba, que confirmaram a adesão às regras da prefeitura da capital para fre...

Gazeta do PovoIl y a 7 jours

Sistema da Go2Go integra as diferentes plataformas de delivery à gestão da cozinha e expedição do restaurante.Leticia Akemi/Gazeta do Povo

Ferramenta integra sistemas de delivery e otimiza as entregas do restaurante

A chegada da pandemia do coronavírus ao Brasil há um ano fez com que os empreendedores de bares, restaurantes e lanchonetes passassem a enxergar as entregas por delivery e balcão com novos olhos, não mais considerando-as concorrentes com o serviço de salão praticado até então. Há casos em que a média de pedidos nestes canais passou de menos de 100 para mais de 2 mil no período, sendo responsável por bancar as contas do estabelecimento enquanto tudo não volta ao velho-novo normal. O avanço do delivery também mostrou como o uso de aplicativos de entrega se tornou importante para receber os pe...

Gazeta do PovoIl y a 7 jours

Arrancini di Gorgonzola do Terrazza 40.Divulgação

Terrazza 40 lança linha de congelados com pratos do menu da casa

Mais do que um restaurante, o Terrazza 40 se tornou uma atração turística de Curitiba em função de sua vista exuberante do alto do edifício Champagnat Towers. A pandemia, no entanto, com o seu abre e fecha intermitente, limitou o acesso ao local e forçou a casa a se reinventar. Agora, o pratos servidos no restaurante e na Confeitaria Curitibana, podem chegar à casa do clientes com a linha de congelados do Terrazza 40, com pratos prontos para ir ao forno ou ao micro-ondas. É bem verdade que a paisagem não vem junto, mas, pelo menos, dá para matar a saudade da gastronomia dos dois locais. De ...

Gazeta do PovoIl y a 8 jours

Ovo de colher com leite Ninho e Nutella

Gazeta do PovoIl y a 8 jours

Ovo petit gateau, do Madero, é recheado com frutas vermelhas e doce de leite.

Madero lança ovo de Páscoa inspirado nas suas sobremesas clássicas

O Grupo Madero lançou ovos de Páscoa inspirados nas sobremesas mais populares dos restaurante da marca: o brownie de chocolate e o petit gâteau de doce de leite. Os sabores dos ovos inéditos foram escolhidos pelo público, que votaram pelas redes sociais do Madero. A partir da seleção dos fãs da marca, a chef pâtissière Laysa Durski adaptou as receitas, como uma forma de celebração da data religiosa. O ovo de brownie (300g, R$ 69,90) tem casca de chocolate ao leite coberta com crumble de brownie, o que dá uma textura da sobremesa original, e recheio de bombons de chocolate ao leite com ganac...

Gazeta do PovoIl y a 8 jours

Os espumantes brasileiros estão entre os produtos vinícolas mais exportados, na Aurora representam 37% do volume comprado pelos chineses.Dandy Marchetti/divulgação Aurora

Exportação de vinhos brasileiros avança 325% em cinco anos para os EUA e China

Os Estados Unidos e a China descobriram os vinhos e espumantes brasileiros nos últimos cinco anos e foram os responsáveis por ampliar a exportação das bebidas em 325%, de acordo com um levantamento da Ideal Consulting. A consultoria, especializada em inteligência de mercado, apontou que os espumantes nacionais puxaram o consumo no exterior, ultrapassando até mesmo rótulos de Portugal e do Chile no mercado norte-americano. Parte deste salto de consumo aconteceu ao longo de 2020, quando a safra brasileira foi menor do que o esperado, mas com uma qualidade superior às expectativas dos produtor...

Gazeta do PovoIl y a 8 jours

Plataforma custa R$ 39 por mês com acesso ilimitado ao conteúdo.Sven Mieke/Unsplash

Plataforma oferece cursos de gestão e performance para restaurantes

Empresas do setor privado uniram forças para ajudar o segmento de bares, lanchonetes e restaurantes brasileiros a se manter em pé e melhorar as operações neste momento de piora do cenário econômico nacional por causa do avanço do coronavírus. A Academia Food é uma plataforma de ensino à distância desenvolvida para fomentar a evolução do aprendizado gerencial e operacional para empreendedores, nutricionistas, chefs, gerentes e demais trabalhadores do segmento. São 13 módulos do programa de Gestão de Alta Performance em Foodservice a R$ 39 por mês, com acesso ilimitado à plataforma. Entre os ...

Gazeta do PovoIl y a 9 jours

Chef e empresário Délio Canabrava conseguiu manter os dois restaurantes que já tinha e abriu mais duas marcas durante a pandemia.Jonathan Campos/Gazeta do Povo/arquivo

“Transformei menos de 100 deliveries em mais de 2 mil”, conta empresário que mudou os negócios em 2 dias

Quando a pandemia do coronavírus chegou ao Brasil e fez as cidades começarem a se fechar de uma hora para a outra em março de 2020, os restaurantes se viram no meio de um desafio: paralisar as atividades e seguir apenas com o delivery tradicional, em uma crença de que duraria pouco tempo, ou já prever um futuro incerto, como estava acontecendo no restante do mundo. Agora, passados 12 meses desde que as restrições começaram com seguidos abre-e-fechas pelo país e sem sinais certos do que ainda vai acontecer, quem apostou na segunda opção e buscou se reinventar conseguiu se manter em pé – mesm...

Gazeta do PovoIl y a 9 jours

Conhecer os hábitos e comportamento dos clientes é a melhor estratégia para melhorar os negócios.Suhyeon Choi/Unsplash

Uso de dados no food service ajuda a melhorar a experiência do cliente e vender mais

O Brasil tem mais de 1 milhão de bares e restaurantes, de acordo com o Sebrae, e muitos vendem produtos similares – em uma busca rápida por aplicativos de delivery é possível verificar que uma mesma região pode concentrar dezenas de pizzarias, por exemplo. E como algumas vendem mais que outras? A resposta está ligada à experiência que elas proporcionam aos seus consumidores – desde o atendimento, passando pela apresentação da marca até a qualidade do produto vendido. Para 2021, o cenário para o setor de food service ainda será desafiador, e investir na experiência ajudará a impulsionar vend...

Gazeta do PovoIl y a 10 jours